参巴花生江鱼仔

February 13, 2020 0 Comments

材料:江鱼仔(已剥,洗净沥干)100克,花生 120克,炸油 2杯

调味料:辣椒糊 3大匙,阿三膏 100克,水 200毫升(加入阿三膏,挤汁),糖 125克,酸酶酱 2大匙

做法:

1. 烧热炸油,分别将江鱼仔和花生炸至金黄香脆,捞起沥干油分。

2. 留油2大匙,放入辣椒糊炒香,倒入阿三汁煮滚。

3. 加入糖和酸梅酱,小火煮约5分钟至浓稠,煮时须不时搅拌以防烧焦。

4. 加入江鱼仔和花生拌匀,便可盛起,待冷享用。




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