如何炸出香脆的江鱼仔 (清闲厨房)

February 18, 2020 0 Comments

材料:

  • 100 克
  • 500 毫升 (温馨提醒:如果江鱼仔分量增加,食油的分量也要增加。)

 

做法:

1 把剥净的江鱼仔冲洗3遍以洗去多余的盐份。

2 用厨房纸巾把水份完全吸干。

 

3 把食油加热至160°C,放入江鱼仔,不时搅拌。

4 当江鱼仔呈现金黄色,气泡开始变少就可以起锅了,余温会把江鱼仔继续炸透。

5 把炸好的江鱼仔放在滤油网上滤干油和冷却,香脆的炸江鱼仔就完成了!

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