江鱼仔辣椒参巴

材料：辣椒粉，江鱼仔，洋葱头 1粒 （切丝），蒜头（剁碎），香茅 1 条，椰浆粉 +水 （调匀），油

调味料：糖 （可用椰糖），盐，醋 少许

做法：

1. 热油放江鱼仔爆香至脆，取出江鱼仔备用。用江鱼仔油与小火顺序炒香蒜头碎，洋葱丝，香茅，辣椒粉。

2. 倒入椰浆水，煮滚后才依个人口味放糖，盐，醋。最后把江鱼仔脆倒入锅里，拌一拌，既可。

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