青椒江鱼仔

材料：江鱼仔（已剥，洗净沥干）120克，大青椒（去籽，斜切）200克，大葱（去皮，切丝）2颗，豆酱 1汤匙，酱油 少许，糖 1茶匙

做法：

1. 热油锅，将江鱼仔炸至金黄色，捞起沥干油，备用。

2. 捞起炸江鱼仔的油，留下大慨三大匙，然后加入大葱炒香。

3. 在加入大青椒炒香，然后在加入豆酱，酱油少许炒至均匀。

4. 然后加入已事先炸好的江鱼仔，以快的速度一边炒均匀，一边加入糖。

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